家常萝卜怎么腌制好吃？
腌萝卜，东北特产之一，是冬季餐桌上的开胃小菜，也是下酒的好搭档。 很多人做腌萝卜，喜欢放很多佐料和酱油，其实这样做反而容易“毁”了它。今天分享一个最简单的方式去做腌萝卜，口感脆爽、味道香甜，放多久都不会坏！
【食材】青萝卜3个、白糖20g、白醋50g、干辣椒6个、桂皮1小块、香叶4片、盐适量、油适量
【做法】
1、把青萝卜洗净后沥干水分，切去头部和尾部比较老的部分，再把萝卜切成薄片；
2、准备一碗清水，放入切好的萝卜，再倒进少许的食盐搅匀后浸泡5分钟左右，然后再冲洗干净，挤干水分备用；
3、烧一锅开水，放入适量的食盐和白醋，待水温冷却后，把处理好的萝卜放进去泡一会儿（使萝卜更脆）；
4、接下来来调制料汁：锅内放油，下入干辣椒段和香料爆一下，然后加入白糖、白醋和开水煮开，放凉后倒入无油无水的干净器皿中待用；
5、待料汁放凉后，把沥干水分的萝卜放进去，拌匀后装入密封罐内，放置2天左右就可以吃了。吃的时候捞出来淋上香油拌一拌，会更美味哦！