干奶酪怎样好吃吗？
这个干奶酪啊，我小时候是当零食吃的。 以前农村没通电网，晚上照明是用煤油灯的。那个时候我家里穷，吃饭都不买肉吃。虽然如此，父母还是尽量满足我们几个孩子的需求。像牛奶、鸡蛋这些营养品，那是每天少不了的。而干酪就是那时候的食物之一。
每次吃的时候，都是事先切好，放在碗里，用开水泡着吃。那香味，现在想起来，口水都能流出来。 后来生活好了，零食也多了。但再没吃过那样的干奶酪了。 前几年回去，问父母还有没有干奶酪。他们说有，而且很多！都放了多年，都快发霉了。让我带些过来。于是我带了一大袋过来，给大家尝尝鲜。
其实呀，这干奶酪的味道并没有变。还是原来的味道。只是大家吃得少了而已。要是拿来炒菜什么的就更香了。可以放点葱、蒜，炖个茄子什么的，那真是美味佳肴啊！ 我把干奶酪切成小方块，用油炸一下，然后放到锅里炖。先是大火煮，然后把火关了，让锅里的汤汁一直保持沸腾状态就可以了。 等到汤汁收得差不多了，就可以出锅啦！ 这时候的干奶酪啊，表皮已经炸成了漂亮的金黄色，用筷子夹起一块，轻轻一捻就酥掉渣呢。
一口咬下去，外面的酥脆和里面的软绵相互融合，那种滋味啊，妙不可言呐！ 对了，在锅里留点儿油，加葱段、蒜片爆香一下，拌着米饭吃，更棒棒的哦！