强化锌的作用是什么？
在动物营养中，锌是必需微量元素之一，具有非常重要的生理功能。近年来，随着分子生物学技术和免疫学技术的发展，对锌的细胞内运输、代谢调控和基因表达等方面的研究取得了重大突破。 研究表明，锌参与蛋白质、核酸和碳水化合物等细胞的能量代谢，调节机体免疫功能，影响器官组织发育，还是体内多种酶的组成成分或是激活剂。还可通过直接或间接方式刺激生长激素分泌而促进生长。缺锌会导致生长发育迟缓，智力低下，免疫功能下降，伤口不易愈合等。
目前，认为锌具有两种功能形态，即金属离子（Zn2+）和酶激活态（如蛋白锌、乳酸锌等）。两者之间可以相互转化。 正常生理状态下，细胞通过内质网膜、线粒体膜以及核膜上的离子通道将锌由细胞外基液摄取；而进入细胞后的锌主要是与蛋白质结合形成锌蛋白，发挥其特定的生理功能。这些离子是通过主动转运机制进入细胞，需要载体蛋白和能量。
当外界溶液中锌浓度低于细胞内基液时，细胞会通过离子通道从胞外基液中获取锌。反之，外界溶液中锌浓度高于细胞内基液时，过多的锌会溢出于细胞膜。如果这种平衡被破坏，可导致体内锌含量变化，出现营养素缺乏病。 维生素D3作为钙的吸收和调控因子，可以通过其羟化酶的作用生成活性维生素D3，而锌作为该羟化反应中重要的辅助因子参与其中[5]。若体内存在锌缺乏，可能引起钙吸收减少，进而导致骨密度降低，骨骼生长受阻。
锌还可能通过干扰素诱导抗体产生而增强免疫功能，通过减少炎症因子的释放而减轻肝损伤，或通过改善脂质代谢而预防动脉粥样硬化斑块的形成，甚至通过影响性激素水平而导致男性精子数量减少，女性月经周期异常等等。
锌作为一种不可缺少的营养元素，不仅参与了人体大量的生理过程，而且可能是通过这些作用间接影响骨骼健康。对于儿童及青少年，锌不仅是促进生长的重要营养素，而且对骨骼的生长发育和结构塑造也发挥着至关重要的作用 而对于成年人，锌也是保持肌肉质量和数量的关键元素。
值得注意的是，虽然通常建议通过膳食补充锌，但过度补锌可能会增加糖尿病、高胆固醇或骨质疏松等疾病的风险，因此需严格遵循适宜剂量，科学补锌。