花甲如何炒好吃？
1、准备好所用食材； 2、把虾洗净去虾线备用，锅里加油烧热放入姜丝和蒜头爆香； 3、加入小鱿鱼翻炒；再加入虾仁一起翻炒至八成熟；
4、再加入花甲继续翻炒片刻；
5、调入适量水及盐，盖上锅盖煮上两分钟左右；
6、待花甲全部打开时撒入葱花即可装盘上桌。
做法二：
准备材料：花蛤800克，红辣椒一个，青椒半个，葱一根，大蒜几瓣，姜一小块，八角一颗。
步骤一：首先把花蛤放到盆中，加入适量清水，让花蛤多泡一会，这样可以让花蛤吐出泥沙。
步骤二：然后再把辣椒切圈，葱姜切片，蒜切丁，准备好八角。
步骤三：锅中倒入适量的油加热，然后放八角，再把葱，姜，大蒜放进去炒香。
步骤四：然后倒进花蛤，再加入少许料酒翻炒均匀，接着加适量水没过花蛤就可以了。
步骤五：大火烧开后再转小火，等花蛤都张开口后就可以加入适量的盐和鸡精调味了，最后撒上青红椒圈关火出锅。
这道椒香花甲就做好了，是不是超级简单呀！而且营养也很丰富呢，喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小贴士：
1、做这道菜的时候不要盖锅盖，否则花蛤会不开口哦～
2、在烹制过程中可以加入一勺啤酒，不但可以增加香味还可以使花蛤更鲜嫩。