夏天羊肉怎么烧好吃？
清炖，加点白萝卜。 羊排剁成小块，冲洗干净后冷水下锅飞水去血沫，捞出备用； 白萝卜刨皮清洗干净切成块，葱切段、生姜切片备用。 锅中放适量油加热后，放入葱段和姜片爆香，倒入切块的羊肉翻炒至发白，调入料酒继续翻炒片刻，注入足量开水（要多些），调入生抽、老抽和豆瓣酱，煮开约20分钟汤汁变成亮堂的白色，加入切好的白萝卜块拌匀，转小火焖煮至酥烂入味，加少许冰糖提鲜，起锅前撒葱花点缀即可。 清炖羊肉汤是内蒙古地区最有代表性的夏季美食之一，做法简单，原汁原味，鲜香四溢。 小贴士： 1、做清炖羊肉汤一定要选肥瘦相间的羊肉，这样炖出来后肉质不会发柴。 2、炖制的时间要根据羊肉的老嫩程度有所调整，最好保持汤色清澈透亮。