多种微量元素的作用？
在细胞和机体水平上，已证实锌参与了约200种酶的活性调控，铁参与了约150种酶的活性调控；锰作为激活剂参与磷酸化反应并稳定氧化性酶的分子结构；铜是细胞色素氧化酶、多巴胺乙酰转移酶等20余种酶的组成成分，通过调节这些酶的活性来影响机体的代谢过程；硒通过硒蛋白或非蛋白硒形式发挥作用，目前已发现的硒蛋白超过40种，主要有抗氧化功能，还参与甲状腺素合成与维生素A的代谢。钴、铬、钼、钒等微量元素也参与氨基酸、脂肪酸、胆固醇等重要物质的代谢。 除了对酶活力有影响外，微量元素还可以通过其它机制参与免疫过程的调节。 如锌是通过T细胞表面的锌指蛋白（ZIP）起作用，而铁是通过细胞色素c、细胞内铁运输蛋白（IFT）起调节作用的。
已经确定许多微量元素的吸收存在特异性通道，它们可能以离子的形态被吸收，也可能以分子的形式被吸收入血，在机体需要时再进行离子化。
总之，微量元素对免疫系统的影响是多方面的，但机制尚不完全明确，有待进一步研究。