边笋怎么烧好吃？
油焖春笋是一道经典菜肴，咸甜适中，脆嫩爽口，令人百吃不厌 原料：鲜春笋500克、花生油2.5汤匙（30ml）、老抽1/2汤匙（7.5ml）、生抽1.5汤匙（15ml）、白糖5克。
做法步骤： 1. 将春笋切成薄片。 2. 锅中放入适量清水，烧开，倒入春笋片，焯一下水。然后捞起沥干水分备用。
3. 平底锅烧热，不放油，直接放入春笋片，小火慢慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅内留底油，放入切好的生姜丝和葱白段，煸香后倒入春笋片。
5. 依次加入老抽、生抽和白糖，翻拌均匀后盖上盖子，小火焖煮十分钟即可。 如果喜欢汤汁浓郁一点的口感，可以少加一些开水或者热水，但是一定要记得，水不要加的太多了哦！
小提示： 买回来的新鲜春笋，如果表面的泥土不易清洗，可以在上面撒些盐，这样就能把里面的淤泥清洗干净了；或者先用开水烫一遍，然后再用刷子刷洗表面也行。 炒春笋的时候，如果感觉有些粘锅，可以适量加水，但水量不宜过多，以免煮成了汤羹。在出锅之前，还可以尝下味道，视情况添加食盐等调味料。