怎么腌制苏子叶好吃？
我的故乡在辽西，那里盛产各种蔬菜，其中就有紫苏叶子。小的时候不知道它的营养价值和药用价值，只是觉得它很好吃，妈妈经常会做这个菜，我吃的津津有味。长大后学习营养学才知道它的好处多多啊！可以解表散寒、行气和胃、安神定志、祛痰止咳。对感冒、咳嗽、腹痛有治疗作用；并且还能增加胃肠蠕动，保护胃黏膜，具有止泻的功效；还有一定的美白功效。
小时候没有吃过别的菜，只知道妈妈做的这个菜最好吃，每次做这个菜都会放很多的辣椒，现在自己做了妈妈，也会经常做这个菜给孩子吃，他们也是很爱吃。下面我就分享一下这道家常菜的做法吧！ 准备食材：紫苏叶子500g（也可以适量加些其他蔬菜）、酱油200ml、白糖4勺、白酒少许、白醋3-5勺
第一步：把紫苏叶子洗净，放在锅中蒸8分钟左右，用筷子能够轻松戳穿就可以了；
第二步：锅中倒入适量的植物油烧热，放入切好的红辣椒丝爆香，然后放入姜末炒出香味，接着倒入200ml左右的生抽和4勺白糖调成酱汁备用；
第三步：把蒸好的紫苏叶子摊开凉凉，然后把调好的酱汁倒在上面，均匀搅拌后，盖上盖子闷2小时左右；
第四步：最后加入适量的白醋和少量白酒搅拌均匀就可以享用了。 这样做出来的紫苏叶子颜色油亮诱人，闻着也有一股浓浓的酱香味，吃起来更是美味至极。