玉米煲汤怎么做好吃？
1. 把汤锅放在火上，倒入凉水，把切好的鸡块放入，煮开2分钟； 2. 捞出鸡肉，用凉水冲洗干净； 鸡汤倒掉不用（这步很重要） 3. 再将处理干净的玉米切成小段；
4. 把鸡块和玉米段都放入锅中；
5. 加入几片姜片、少许黄酒，大火煮开后转小火炖1个小时左右；
6. 临出锅前加入盐调味即可
【提示】
1. 鸡汤倒掉后再加冷水炖鸡，这样的做法可以最大限度保持鸡肉的鲜味不被流失；
2. 我家小朋友不喜欢吃肉，所以煲鸡汤的时候我都会去掉肉只留下骨头和鸡汤来熬粥或者炖菜给小朋友吃，自己吃的话就留骨肉一起吃了，不过这样虽然省事但煲出来的汤就没有那么鲜美了哦！
3. 玉米可以换成胡萝卜、芋头什么的，只要是你喜欢的都可以放进去啦
其实这道汤的做法非常简单，就是先把鸡烫一下去除血水，然后倒掉鸡汤不留余渣，这样做出的汤清澈鲜美而且还可以最大限度地保留蛋白质被人体吸收的功效~因为煲汤的过程是水沸腾的状态，温度最高，因此鸡肉中的蛋白质在高温下会迅速凝固，从而很难被人体所吸收利用。而倒掉汤后，再重新加水炖汤，这个过程会使水温逐渐降低到80摄氏度左右，这种温度最有利于蛋白质的吸收