青椒酱好吃吗？
我特别爱吃青椒，不管是炒鸡蛋、凉拌、做馅儿还是做成青椒酱都是百吃不厌的。记得小时候妈妈常做这个青椒酱，用玻璃瓶盛着放到冰箱里冷藏，每次舀一勺拌在饭里吃，那可是我最爱吃的下饭酱之一了。 后来长大了离开了家乡，再也吃不到妈妈做的菜，但这一口清脆爽口的青椒酱却时常回味在我脑海之中。
所以啊，每次回老家我都让妈妈给我多做些这道菜，我带着辣椒酱走。这次回家又带了好几瓶呢。
对了，这青椒酱的做法可简单了！
食材：鲜青椒半斤、蒜头四颗（我没拍）
调料：食盐适量、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、香醋10ml、香油适量 做法：
第一步：把青椒冲洗干净后晾干水分备用；
第二步：锅中加入比炒菜略多的油烧热，放入切好的蒜末爆香，然后放入青椒丝大火爆炒三分钟；
第三步：调入食盐、生抽、老抽、白砂糖和香醋翻炒均匀关火； 第四步：待冷却后装入容器中加盖放到冰箱冷藏室内保存，吃的时候舀两勺拌在米饭里吃就行了。 我每次做得比较多，就放进玻璃罐里密封起来拿到单位去吃。 这样一瓶青椒酱可以做一大锅米饭了呢！