虾米蘸什么好吃？
在我们老家，一般用虾米搭配豆腐吃，做一道美味佳肴“虾米炖豆腐” 取少量新鲜虾米，用清水浸泡半小时左右，清洗两遍，沥干水分备用。
老姜、蒜剁成沫，香葱切成葱花； 买来的卤水豆腐切成块状，放入盐水中浸泡10分钟左右，去除豆腥味； 往锅里倒入适量食用油，烧热后下入姜末、蒜末爆香，再依次加入豆瓣、香辣油、白糖、老抽、醋、鸡精，小火炒出香味。（我比较喜欢辣一点的味道，所以加了些许香辣油）
豆腐沥干水份，放入烧热的锅中摊匀。 等豆腐基本入味以后，开大火收汁儿，轻轻翻动豆腐，使汤汁充分渗透到里面去。 最后撒上葱花就可以出锅了。
这一道虾米炖豆腐就做好了，咸鲜香辣，非常下饭。 小时候最开心的就是周末，因为周末妈妈会炖上一锅，给我们一人盛上一碗，香喷喷，吃得肚子鼓起来。 现在长大了，也经常会自己做给爸妈吃，让他们也感受一下童年的味道。
除了和豆腐一起蒸着吃之外，我最喜欢的一种吃法是——把虾米放在米饭上面，入锅蒸熟，饭里伴着虾米的鲜香味，简直棒极啦！ 在南方，人们还经常把虾米用来打边炉（火锅），那真是鲜美至极啊……