猪心煲汤怎么做好吃？
一、食材准备 猪心1个（约500g），桂圆肉60g，生姜2~3片。 二、制作方法 猪心肺洗净，放入锅内焯水，再冲洗干净；桂圆肉洗净；生姜切片。将所有的原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 三、特色功效 补益脾胃、养血安神。 四、适宜人群 一般人群均可食用。 尤适宜体质虚弱、气血不足、面色苍白、头昏目眩或腰膝酸软的人。 五、小提示 1. 选购猪肚时，可以先用手按按它的腹部，如果松软且没有异味，这样购买回来的猪肚就可以放心使用。另外，也可以看看肚脐的地方有没有刮痕，如果有的话，说明猪肚已经清洗干净了。 2. 在清洗猪肚的时候，可以往猪肚上撒点盐，然后用双手反复揉搓一遍，再用清水冲洗干净。
六、营养百科 《本草纲目》记载：“猪肉，其性味甘咸平，滋阴气血、润肠胃”，故凡气血亏虚之人，皆可食用。现代医学认为：猪心血中含有较多的铁元素，每100g含铁量高达45mg，对缺铁性贫血者可补充铁剂，从而起到补血作用。而猪心富含蛋白质和维生素，有增强体力、提高智力的作用。常感头晕乏力、精神不振者，或是记忆力减退、失眠者，都可适当进食。 需要提醒的是，由于猪心营养丰富，在食用时要尽量清淡，不要过量，尤其是儿童更应注意，以免引起不良反应。