蒜毫炒肉怎么做好吃？
1.食材
2.步骤 一、将虾去壳，背部的黑线去掉（这样做出来的虾仁会更加清爽）；姜葱切丝； 二、在容器中放入清水、白糖、醋和生抽，调成糖醋汁； 三、油锅热油至6成热，下入姜末爆香，然后放入处理好的虾仁快速滑炒； 四、炒至变色后加入葱丝和切好的蒜薹，调入盐和胡椒粉翻炒均匀即可盛盘。 这样一盘颜色诱人、酸甜适口的蒜薹炒虾仁就完成了！
Tips：
1、在腌制虾仁的时候加入一点食用油和淀粉抓匀后下锅，可以使做出来的虾仁更加爽滑鲜嫩。
2、这道菜一定要快炒，这样才能保持虾仁的酥脆感。而且出锅前撒上葱花增香提色，颜色会更漂亮哦~