腌制包菜怎么做好吃？
你好，很高兴能在这里与大家分享我的经验。 用料： 圆白菜3颗、辣椒2个、大蒜5瓣、姜1块、大葱白1根、生抽4勺、老抽半勺、白糖2勺、白醋1勺、花椒粉少许、十三香少许、鸡精少许。
做法步骤： 第一步：准备所需材料 第二步：将圆白菜外边烂了的部分切除，清洗干净撕成小朵备用 第三步：把切好的蒜、姜、葱白、红辣椒放入碗中，加生抽、老抽、白糖、白醋、花椒粉和十三香调匀成酱汁待用 第四步：锅内放水烧开，下圆白菜滚几下，捞出用凉水浸凉 第五步：把浸凉的圆白菜沥干水，倒入调好的酱汁里浸泡两个小时以上入味（我是头天晚上拌好放到冰箱里，第二天中午做）。期间可以翻动几次使味道均匀地渗入。
第六步：锅烧热倒油，油温五成热时转小火，把腌好的圆白菜一片片放入锅中炸至表面微黄，全部炸完盛出控油。如果不喜欢很脆的口感可不炸。 第七步：炒锅里放少许底油，油热后放葱花爆香，然后倒入圆白菜大火快炒，加入少许鸡精提味就可以出锅啦！
做好的包菜口感脆爽，咸甜适中，微微辣，非常好吃！你也能做出好吃的腌制包菜来～试试看吧！