面豆怎么煮好吃？
我喜欢吃油辣辣的，就按照这个来做的～ 先准备一碗黄豆，用清水泡一晚。我是提前一晚上洗好，泡好的，当然如果你时间充分的话，可以放得更久一点，大概五六个小时吧，我会告诉你最正确的处理方法！（认真脸） 其实这一步也可以不用烧水，直接冷水下锅，在锅里面多泡一会儿也行。等到明天早上，豆子就涨得很高了。 我用高压锅来煮，加入八角、桂皮、香叶，倒入酱油上色，加入冰糖提鲜，倒满开水，盖上盖子，大火煮滚后转小火慢慢炖。 我一般用电饭煲来炖，这样不担心糊底。如果用的是高压锅，记得注意安全，不要一直扣着锅盖啦~ 2小时后，打开盖子，香喷喷的豆浆已经煮好啦！把多余的香料捞起来扔掉，撒一把葱花点缀一下，就可以开动啦！
不过，这还没完呢！接下来才是关键！！ 在电煲里加入少许的油，烧热后，放入切好的小米椒、葱段、姜片，然后倒入刚刚盛出来的豆子，小火慢煎 看到这里一定要记住：一定要小火慢煎，火大了容易焦！而且整个过程一直要小火，千万不要开了！ 这个过程其实是很漫长的，我差不多做了两个多小时，但这个过程是值得的，等你闻到锅内传来浓浓的豆香味时，恭喜你，快要大功告成了！ 在锅内铺上洗净的纱布，轻轻舀起煎好的豆子，平铺在纱布上，趁热揉成一个面团（注意别烫到手）。
把团好的面团放在一旁醒着，趁着这个时间，我们把另一样食材准备好——花生。 花生同样需要浸泡，但我感觉浸泡的时间不需要太长，一个小时左右吧。
然后把花生米去皮。（这里有个小秘诀告诉你们哦，先把花生米煮熟，然后再去掉外皮，这样皮和仁就很容易分离开了） 用擀面杖把事先压碎的面团擀成薄饼，尽可能的薄一些。 平底锅热油，把擀薄的饼放进锅里，小火煎至金黄，关火让饼焖几分钟，会更酥脆！ 做好的面豆，色泽金黄诱人，口感绵软，还有一丝丝嚼劲，真的很好吃！你学会了吗？