沾米粉可以做蛋糕吗？
可以的！ 之前做过一次，不过不是用的粘米粉（我都不知道为什么当时要放那么多粉）。 用的是低筋面粉（应该也叫蛋糕粉、麦粉之类的吧……），做的酸奶慕斯蛋糕~味道和卖的一样～超好吃的～ 做法：把鸡蛋黄和蛋白分开，在蛋黄里加入牛奶、淡奶油、糖，搅拌至融化；
把面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀； 最后加入酸奶，搅匀。烤箱150°预热10分钟，放入中层，上下火150度30分钟左右就OK啦~
小贴士： 1.整个过程中千万别忘记不停搅拌哦，以免锅底烧焦；
2.面粉的分量很重要，太少会使蛋糕口感太硬，太多则会很难烤熟而且会膨胀得很大；
3.搅拌的时候千万不要打圈搅拌，否则面糊会起筋导致失败；
4.烤箱温度和时间仅供参考，需根据自己烤箱脾气调整。 我做这个是因为很想吃酸奶慕斯蛋糕，恰好家里有个酸奶机又恰好没有买泡芙或者生日蛋糕，于是……我就做了这个。。。
-最后-