扁炒粉怎么炒好吃？
1.原料洗净，豆腐切薄片（大概0.5cm厚）、青椒去籽切块。 2.瘦肉切丝，用生抽、生粉腌制片刻待用。 3.锅烧热下油，放入蒜末和腌好的肉丝大火煸炒至熟，盛起待用。 4.烧热油锅，放入豆瓣酱爆香，加清水适量，放入豆腐皮、生抽、白糖烧沸。 5.加入青辣椒块、肉丝，用水淀粉勾芡，即可装盘。 做这道菜要注意的是，豆瓣最好剁得碎一点；先爆肉再炒酱是保证炒出浓香的关键；最后勾芡要勾得薄而匀。这样一道香味扑鼻的扁豆炒肉丝就做好了！
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
1.原料洗净，豆腐切薄片（大概0.5cm厚）、青椒去籽切块。 2.瘦肉切丝，用生抽、生粉腌制片刻待用。 3.锅烧热下油，放入蒜末和腌好的肉丝大火煸炒至熟，盛起待用。 4.烧热油锅，放入豆瓣酱爆香，加清水适量，放入豆腐皮、生抽、白糖烧沸。 5.加入青辣椒块、肉丝，用水淀粉勾芡，即可装盘。 做这道菜要注意的是，豆瓣最好剁得碎一点；先爆肉再炒酱是保证炒出浓香的关键；最后勾芡要勾得薄而匀。这样一道香味扑鼻的扁豆炒肉丝就做好了！