丝瓜汤怎么炒好吃？
食材： 丝瓜2根、鸡蛋2个、胡萝卜半根，葱花适量 调料： 盐1小勺、胡椒粉少许 制作过程： 1.准备两个碗，一个装蛋液，另一个装清水。然后把蛋液和清水搅匀待用；
2.丝瓜去皮切滚刀块，胡萝卜削皮切片，葱切花备用；
3.锅中倒入适量的油烧热后，下入打散的蛋液，翻炒至基本凝固后，装入碗中待用；
4.重新起锅热油，下入葱花爆香，随后放入胡萝卜片，继续小火煸炒至软身；
5.依次加入丝瓜块和之前做好的蛋液，翻炒均匀后，调入盐和胡椒粉，再将炒好的菜连汤一起盛入盘中即可食用。 小提示： 做这道菜用普通的铁锅最佳，因为铁锅炒菜最香。 在炒制过程中，最好用锅铲压一压丝瓜，以免丝瓜滑溜进去不容易炒熟。最后一定要大火收汁，这样才能保证菜的鲜嫩。