烤羊腿怎么煮好吃？
羊腿的清洗很重要 洗不干净会有很大的膻腥味，吃的时候会影响口感。 用清水浸泡2小时（期间换2次水），能够很好的祛除羊肉的腥味。 再将泡好的羊腿用清水冲洗干净并沥干水分备用 接下来开始腌制 葱切段、姜切片，放入容器中，再加入酱油、盐、白糖、胡椒粉、桂皮粉和八角粉，搅拌均匀后，把羊腿放进去，使调料均匀地裹敷在羊腿上，然后盖上盖子，密封腌制4个小时以上。 如果有时间的话，可以在里面加入一些当归、党参等药材一起腌渍，能起到去腥提香的效果，也会让烤出来的羊腿更有风味。
烤盘上铺锡纸，将腌制好的羊腿放在上面，烤箱预热5分钟，然后将羊腿放入烤箱中层，170℃上下火烤30分钟左右（具体温度和时间根据自家烤箱脾气而定）。 在烧烤过程中，可以取一个鸡蛋打碎，加入淀粉调成糊状，撒在烤熟的羊腿表面，再用刮刀均匀涂开，使鸡蛋糊牢牢附着在羊腿表面上，这样可以起到增香的效果。 等到表面微微变色，就可以出炉了。
想要更好吃的话，还可以进行二次烧烤。 将刚刚烧好的羊腿取出，表皮刷上一层孜然粉和辣椒粉，放进烤箱中层，160℃烘烤10分钟左右就可以了。 这样烤出来的羊腿，肉质紧实而有嚼劲，不膻不腻，香味扑鼻，非常美味。