大蒜可以烧什么好吃？
蒜是常见的食材，可做辅料、佐料、配料。今天分享几道以大蒜为主要原料的菜肴，做法简单，美味下饭！ 酸辣藕丁 用料 藕1节 大蒜3瓣 小米椒2-3个 香葱适量 食用油适量 生抽1勺 老抽半勺 香醋2勺 糖1勺 剁辣椒1勺 开水适量
做法 准备材料；藕去皮，清洗干净后切成小丁。切好的藕丁尽量装入碗里，加少许盐拌均匀，腌制一会儿。大蒜去头去尾洗净剁成蒜末；小米椒去籽切小圈；葱白切段；香葱切葱花；泡红椒剪小段备用。取一只小碗，放入三勺生抽、半勺老抽、两颗冰糖、一勺香醋和一勺剁辣椒调成酱汁备用。
开火上锅，倒入食用油烧至六成热，下蒜末、小米辣和泡红椒爆香。放入腌好的藕丁翻炒片刻。淋入调好的酱汁，小火焖几分钟让藕丁充分入味。大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。一道香辣酸甜的酸辣藕丁就做好了！
蒜泥白肉 用料 五花肉适量 大蒜适量 姜5片 料酒3汤勺 白糖1茶勺 生抽4汤勺 老醋6汤勺 白芝麻适量
做法 五花肉用清水洗干净，冷水下锅，加入姜片、料酒煮熟。(大概煮10分钟左右）
把煮熟的五花肉晾凉，用手撕成细条。（我用的家用绞肉机，直接搅碎口感没那么好。）
将生抽、老醋、白砂糖、大蒜末放入碗中搅拌均匀成酱汁待用。
在撕好的肉上淋上酱汁，撒上白芝麻，抓拌均匀便可食用啦～
小贴士 喜欢辣的亲可以在制作过程中加入一些红油豆瓣酱或者剁辣椒哦！
泡椒凤爪 用料 鸡爪1斤 生姜3-4片 大蒜5瓣 葱2根 泡椒8个 小米椒3个 白醋3汤勺 白糖2汤勺 酱油2汤勺 料酒1瓶
做法 鸡爪冲洗干净后，把指甲去掉并剁掉。锅中加适量清水，冷水下入鸡爪，同时投入生姜和大蒜，大火煮开以后，继续煮半小时左右。（我买的生鲜鸡爪，已经处理过鸡爪指甲和鸡屁股了。）
捞起沥干水分，放凉之后浸泡在冰水里。同时准备好葱姜蒜末和泡椒。
把鸡爪捞出来对半切开，这样更容易入味。然后把所有的调料都放在容器里，加入适量凉开水化开。把鸡爪放进去，盖上盖子，放置2小时后就可以吃了。吃的时候再搅拌一下更入味哦！