甲鱼怎么炖好吃吗？
甲鱼，也就是鳖，可以说是水陆两栖，用普通炖法很难将它肉质的鲜嫩发挥出来。下面分享一个做法，能较好保持甲鱼的口感。 这个方法主要是借助于高压锅的特点来完成的。 用高压锅炖的时间很短，15分钟左右就能熟透了。而且压过的甲鱼没有腥味，肉质非常细嫩。 准备材料：甲鱼、姜、葱 调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒 做法步骤：
1. 将甲鱼清洗干净后切大块，放入有生姜片的开水锅中焯一下，除去血水和腥味；
2. 高压锅内放入适量的水（没过甲鱼即可）和所有的调料，再将甲鱼块放到锅里，盖上盖子大火烧开，转小火炖煮15分钟左右，即可食用。 吃的时候最好拌着米饭一起吃，味道更香哦~ 小贴士： 因为甲鱼含有较多的嘌呤，所以痛风患者要少吃或不吃。