莲藕怎么口炒菜好吃？
我最喜欢吃的藕做法是干锅藕丝，香酥脆甜，香辣过瘾，夏天配上冰啤酒吃简直爽到爆 具体做法： 新鲜脆嫩的藕去皮冲洗干净后切丝，葱切段、姜蒜切片备用； 锅内热油，放入葱姜爆香，然后加入两勺豆瓣酱炒匀；
锅中倒入清水煮开后，下入藕丝煮熟并不断搅拌，等到藕丝变软后，调入生抽、白糖和胡椒粉调味，随后再倒入葱段和蒜片煎炒几下就可以出锅了！
除了干锅藕丝之外，用荷叶包着藕蒸熟后蘸着酱吃也是一绝。
另外，用莲藕做成酸辣藕丁、糯米藕、炸藕盒也很受欢迎。
1.做糯米藕时，选用粗一点的长一点的新鲜藕，这样里面可以填得更饱满。
2.切藕段的时候，不要直接剁掉，保留一点点藕节，这样炒出来的馅料不会散开。 上次我做这个菜，藕比较大块，所以还剩下一些，我就用来熬了个藕汤，也是非常不错的。