如何下手擀面好吃？
我比较爱吃面食，尤其是自己做的面食，所以经常看一些制作视频和教程学习。 下面分享我做过最成功的一次手工擀面条～ 材料：中筋面粉300g、水150ml（刚好淹过面粉）、鸡蛋一个、小苏打1小勺、盐2小勺 工具：擀面杖、筷子、平底锅 开始做啦！ 将鸡蛋打散，加入盐和小苏打搅拌均匀 然后慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌 直到所有面粉都被拌成絮状 接着用手揉成光滑的面团儿 把面团儿放到盆里盖上盖子醒半小时左右
这时候我们可以准备一碗清水和一个碗，碗里磕入鸡蛋，加少许酱油搅匀了备用 用手指粘点蛋清液抹在锅底，这样擀出来的面条更加爽滑。
把醒好的面团放在案板上揉捏几下，再用擀面仗压扁 擀成一个薄片，差不多有半厘米厚就可以了，尽量薄一点哦~ 然后用刀切成条状 我的是宽面条 锅中烧水，水沸腾后放入面条，煮开后再放入一小把青菜，煮熟就可以捞起来盛盘啦 调个喜欢的料汁，辣椒油啊醋啊生抽啊芝麻酱啊啥的，自己根据口味调节吧 最后吃之前拌一下就行了～ 小贴士： 这个面团儿的软硬度比饺子面团儿稍微再软一点点就好啦，不要太软不然不好擀开。