为什么鸡肉那么好吃？
因为鸡肉肉质好，而且可选择的烹饪方式多样，所以觉得鸡肉很好吃 首先我们来说说鸡肉的肉质 对于鸡肉而言，它的肌纤维相对较细，结缔组织也不如牛羊肉那么多，所以鸡肉吃起来味道会更好一些 我之前有吃过用鸡肉和蒲公英一起做的料理，鸡肉特别的嫩，一点肉腥味都没有，感觉很好吃 第二我们来聊聊关于鸡肉的烹饪方式 因为鸡全身都是宝，所以可供选择的烹饪方式也有很多种 可以做红烧肉、四喜丸子等需要煎炒烹炸的菜肴；也可以做鸡汤、炖鸡肉或者做成快餐形式的炸鸡 不管是哪种烹调方式，都离不开油，但是在选择油上，建议尽量食用植物油，减少饱和脂肪酸的摄入 另外在做菜时，为了让肉类更加鲜嫩容易入味儿，我们可以事先腌制一下肉类食材，比如葱、姜、生抽、老抽等等，这样也能大大提升菜品的味道 第三我们来谈谈调味料 盐要少放，味精、鸡精就更是尽量少放了，因为这些调味品会让菜肴的味觉感知变得“迟钝”，从而掩盖了原本菜肴的味道 最好用的调料是生抽和老抽，在炒菜的时候放点儿不仅能调色，还能提香 最后我们再来看看哪些食物不适合跟鸡肉一起吃 茶叶含有鞣酸，会与鸡肉产生反应，生成具有收敛性的化合物，容易导致便秘； 芹菜富含纤维素，如果同食的话，不易被胃肠消化吸收，且会产生大量气体，引起腹部胀满感； 大葱中含有挥发性物质，会刺激眼睛，而鸡肉中含有丰富的蛋白质，如果二者同时食用，眼部炎症极易复发； 芥末辛辣，具有刺激性，而鸡肉中含有丰富的铁元素，如果共同食用，会影响人体对铁的吸收，甚至会出现中毒现象 而这些也是日常生活中最容易犯的错误，大家可一定要记住了哦！