做盐蛋怎么做好吃？
广东咸鸭蛋的做法 把新鲜鸡蛋放在盛满冷水的锅中，加热至沸腾，再煮5分钟左右后熄火，让鸡蛋在沸水中继续“焗”20分钟（这步很重要哦！一定要确保蛋壳充分湿润） 然后在市场上买一包卤肉用的酱料（里面有各种香料和酱油之类的东西），倒进去锅里，加水煮开，调成小火，让酱香味慢慢渗入蛋壳中……这个步骤可以晚上回家做，让鸡蛋浸在汤汁里，密封好盖子过夜就可以了。 第二天把鸡蛋取出，剥掉壳，放在干净的容器中，均匀地铺上一层白醋(可以去腥增香)，再把煮熟的咸蛋黄铺在上面，最后把原来的酱汁倒回来，密封起来，放冰箱冷藏3天左右就可以吃了。
做好的咸蛋会有种特别的香味，口感滑嫩细脆，咸度适中。喜欢重口味的可以多放点酱油或者咸肉卤汁之类的，不过要注意不要太咸了哦～