鱼丸虾丸怎么炸好吃？
鱼丸好吃的做法步骤 原料：鱼肉500g、葱白1段、香菜6根、鸡蛋清2个 配料：盐3g、胡椒粉2g、料酒6g、生抽6g、老抽3g、白糖3g、玉米淀粉8g 第一步：鱼肉清洗干净，用刀切成大块。 第二步：把切好的鱼肉放入盆中，加入所有的配料。 第三步：朝着一个方向搅拌均匀，搅拌上劲后，盖上盖子或保鲜膜，腌制半小时以上。 第四步：起锅烧油，油温烧至六成热时，下入准备好的鱼丸，炸至定型后捞出控油。 第五步：锅中留少许底油，倒入调好的料汁，大火烧开煮开后，用勺子舀起浇在鱼丸上就可以了。
虾丸好吃的做法步骤 原料：大虾750g、胡萝卜半根、鸡蛋清2个 配料：食盐4.5g、白糖5g、白醋5g、胡椒粉3g、葱白2段、姜2块、香菜6根、干酵母3g 第一步：大虾去掉头、壳留下虾仁；胡萝卜去皮洗干净，切碎备用。 第二步：把虾肉放在盆内，打入鸡蛋清，抓拌均匀。 第三步：将胡萝卜碎和所有配料一起放进盆里，顺着一个方向搅拌均匀。 第四步：取一团虾肉泥，捏成丸子形状，放到蒸屉上，盖上盖子，小火蒸熟（约8分钟）即可。 或者也可以直接做成虾饺的样子。
第五步：炒锅内加入适量油，烧热后将蒸熟的虾丸放进去，煎至两面金黄即可。