鸽子哪里好吃？
首先排除肉鸽，现在吃这种乳鸽的人少了，而且吃这种鸽子没什么特别好的感觉，味道比较一般般啦～ 现在的鸽子主要食用方法有两种，一种是辣味炖鸽，一种是烤制鸽子。
首先是辣味炖鸽，四川、湖北和湖南人都很爱吃这个！把买回来的鸽子清洗处理干净后放入高压锅中，加入适量清水、八角、桂皮、干辣椒和花椒粒，开火炖煮，待煮熟后加入香菜叶或者葱花，调入适量食盐和生抽就可以享用了。
用这种方法做出来的鸽子非常入味，连骨头都能嚼碎，吃完以后嘴里还会回味许久。
另外一种吃法是烤制鸽子，做法跟烤羊排有点类似，先把宰杀处理的鸽子冲洗干净血水，然后放在容器里加少许啤酒和食盐腌制一会儿（这样能让鸽子肉质更鲜嫩），接着把腌好的鸽子架在炉子上烤，一边烤一边刷油（防止干锅），等到鸽子半熟的时候撒上辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，继续烤制，等熟透后就可以取出来吃了。
这种烤制的鸽子外表金黄酥脆，里面却又鲜嫩多汁，满口留香，真是让人欲罢不能啊……