杨槐花怎么蒸好吃？
以前有段时间，我特别迷蒸菜。于是各种蒸菜的做法都看过、试过。 槐花是我最喜欢的一种食材之一了，每年五月初，是槐花开得最灿烂的时候，也是最适合吃槐花的时节。 在我的老家，有一种叫作“煮槐饭”的吃法，挺有意思的。把洗干净的槐花用盐水浸泡后，沥干水，拌上大米，放到电饭煲里，按下开关，等着它自动跳到保温模式就好了。这样做成的米饭，颗粒分明，清香扑鼻，一口下去，能吃到满满的槐花香气。
其实最简单的蒸法，就是淘净槐花，直接上锅蒸熟就好啦！这样蒸出来的槐花，保留了它原有的香味，吃起来软软糯糯的，特别美味~ 喜欢重口味的，可以在蒸槐花时，打个鸡蛋进去，搅拌均匀后再蒸。这样不仅能让蒸好的槐花粒粒饱满，还多了份鲜香。
除了单独蒸槐花外，还可以把它和其他辅料一起蒸。比如小米椒、大蒜一起剁成末后，加入到洗净的槐花里面，撒入适量生抽和香醋拌匀，然后上锅蒸六七分钟就可以了。这样做出来的蒸菜，香辣开胃，特别下饭哟～ 用油酥辣椒、葱花、蒜末、酱油、香醋调成蘸水，配着清香怡人的蒸槐花一起吃，那滋味儿，简直不摆了～