多宝鱼干怎么做好吃？
用香煎的做法最好吃，也最营养
1、首先把多宝鱼的鱼鳞刮掉，鱼鳃挖掉不要；再冲洗干净，用刀在鱼身上划几下，以便入味和煎的时候不容易散架 2、准备一个小碗，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺花雕酒或者啤酒，调成酱汁备用（生抽要稍微多一点）
3、平底锅里加入适量花生油，烧热后把处理好的多宝鱼放入锅中，小火慢煎。注意：因为多宝鱼肉比较嫩，容易散，所以不要用大火煎，否则容易糊底 4、煎至两面金黄后，倒入刚才调好的酱汁，盖上盖子焖五分钟左右，让味道更充分地渗透进去。如果觉得颜色太深，可以加点水淀粉勾个薄芡
5、关火出锅啦~~撒上葱花增香提色哦~