水煮虾好吃吗？
我原来也认为水煮虾不好吃，直到有一次试了一下水煮小龙虾… 那真是… 简直惊艳啊！ 后来发现做水煮虾其实非常有讲究的，虾要新鲜！火要大！油温要高！时间要短！这样才有又嫩又香的蛋白霜~ 我做过一次失败的水煮虾，因为太心急想吃到美味所以在水烧沸腾后直接把虾扔了进去，结果只感觉锅底滋滋冒泡，锅壁上的虾很快就变糊变黑了…惨不忍睹… 所以做好水煮虾不仅要掌握火候，还要学会技巧，把虾直接冷水下锅是错误❌的！ 正确的做法应该是开水下锅，并且一边加热一边用筷子轻轻搅拌，这样既能保证熟制过程均匀受热，又能防止粘锅。
下面分享一道非常好吃的家常水煮虾～ 用料：大虾（海虾）、葱段、姜片、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、盐、植物油 步骤：1.处理虾，剪去须脚，清洗沥干备用 2.加入一勺盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟去腥增香 3.打一个蛋清，加少量淀粉和面粉调匀 4.烧一锅沸水，滴两滴植物油保持油的润度，把虾倒入锅中，迅速搅散煮开 5.捞起来就很好吃了~蘸着醋和辣椒油吃味道更好哦～ 我是海虾爱好者，经常用它来做美味菜肴。当然用基围虾或者明虾来做水煮虾也是非常好吃的，不过它们和海虾的味道略有不同。
如果不喜欢吃辣的小伙伴也可以像我一样用清水煮熟蘸着吃，鲜甜的虾肉混合着清香的葱蒜味在嘴里爆炸开来的感觉真是太美妙啦~~ 你们最喜欢用什么做法来做水煮虾呢？快来评论区告诉我吧～