泡酸豆角怎么做好吃？
我泡的豆角，只放了一包盐！ 其他什么也没放。 这是前提。 首先，要买品质好的豆角，嫩一点的最好了。（其实也没有很嫩，就是比较瘦一点吧……）然后仔细清理干净，两棵一起放在一个干净的碗里，撒上薄薄一层食盐，拌匀了以后装入干净无水的瓶子里，盖上盖子，腌制一天。 两天后，开盖，香味就扑面而来了~ 这个时候，你可以拿筷子夹起一片，在酱汁里蘸一下，放到嘴里，细细品尝，保证让你回味无穷。 (^^)~ 当然，最过瘾的还是拿来煮汤，打几个鸡蛋进去，撒点胡椒粉，鲜得眉毛都要掉了~~ 或者切成小段用来炒食也可以。
我个人最喜欢的是泡椒凤爪和泡姜鸡，这两道菜的做法百度上都有，我就不多说了。 还有一道泡菜豆腐汤，也很棒！ 在韩国菜馆子，经常看到有人点这道菜。 用少许泡菜汁，加几滴白醋，调匀之后下豆腐，等豆腐入味了，再下金针菇、豆芽之类的蔬菜，最后撒葱花提香。这滋味啊，真是妙不可言~~^_^ 对了，还有一种吃法，不知道算不算是泡菜的风味，在泰国菜里常常可以看到。用青木瓜拌着饭吃——青木瓜就是还没长熟的木瓜，颜色有点发黄的那种。吃起来味道挺特别的，可以试试。