鱼糕汁怎么做好吃？
原料： 鱼肉、鸡蛋黄，玉米淀粉或马铃薯粉(如果是做蛋糕就用低筋面粉)，植物油，清水。 做法： 1.鱼肉去皮去刺剁成泥(最好用龙利鱼的鱼中段，鱼肉比较嫩且含水量大容易搅烂；如果有海鱼请尽量买新鲜的海鱼，海水味道比较大，建议不要用来做饼或者面条等需要长期保存的料理。）
2.鸡蛋黄打散备用。（如果有烤箱可以省略这一步，直接制作下一步）
3.将鱼肉泥放入锅内，加入少许盐、味精调味，然后一边搅拌一边逐渐倒入调好的蛋黄液和淀粉，直至完全拌匀上劲。
4.蒸锅上汽后，把拌好的鱼肉糊倒在碟子上，上锅大火蒸5分钟左右至定型，取出晾凉后切小块。
5.最后一步是制作鱼骨汤。鱼骨冲洗干净然后用厨房纸巾擦干水分，锅内热油后将鱼骨下锅煎炒，直到鱼肉变酥加清水小火慢熬成浓白的鱼骨汤待用。（如果喜欢喝浓浓的鱼汤可以把鱼骨煮得久一点）
6.食用时盛盘，在鱼片上撒上葱花即可。也可以配白米饭一起吃哦！