什么菜好吃又难做？
这个我会 ！ 这个我会 ！ 这个我会 ！重要的事情说三遍～ 作为山西人，我有信心回答这个题目。 首先排除了山西刀削面（太简单了）、陕西臊子面（太熟了）和手擀面(太累了)，就剩最后两个答案了哟~
第一：拌凉粉，做法超简单，把买来的凉粉切成块儿，用调料醋酱油辣椒油拌匀就可以啦，不过要加上三勺醋两勺酱油一勺辣椒油啊～不然不辣的。
第二：鸡蛋蒸饺，我做的鸡蛋蒸饺是放在碗里用微波炉加热叮出来的，特别特别软嫩，像流食一样，搭配粥最美味了。
重点来了！！怎样让蒸饺皮薄馅大？我在饭店打工时学来的秘诀就是——多放水，包的时候尽量让皮厚薄一致，锅里水沸后放蒸饺，一定不要挤太紧，留有空隙，这样才不会破皮哦。