冰冻的虾子怎么做好吃？
油焖大虾，这个菜做起来很简单，吃起来超棒！ 原料：海虾500g、葱姜蒜适量（大蒜可多放）、干辣椒4-6个、花椒一小撮； 调料：生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1汤匙（15g）、香醋1/2汤匙（8ml）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）； 制作过程： 1.虾冲洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分。锅中倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和花椒，出香味后，放入葱姜片爆香。
2.将虾放入锅中，大火翻炒几下，加入白糖、盐、生抽、老抽、白酒，炒至虾身变红，加入清水没过虾，盖上盖子煮一会。
3.待汤汁收得差不多的时候，淋入香醋，撒上葱花和姜末，翻炒均匀即可出锅。
特点：咸辣鲜香，微甜可口。 备注： 1.买回来的鲜虾要用清水浸泡，防止其体内含有寄生虫。 2.炒这个菜不用放鸡精或者味精。