怎么做汉堡好吃？
汉堡好不好吃，主要取决于面包、蔬菜、肉和酱料这四部分。做汉堡其实很考手艺的，做好一个汉堡真的不容易！ 首先，我们要知道，汉堡里最重要的成分是牛肉，牛肉是否新鲜，决定了汉堡是否美味。那么如何挑选新鲜的牛肉呢？
1.看 好的牛肉颜色是鲜红色的，而且有光泽。如果牛肉颜色呈暗红色或者深紫色，或者有淤血，说明品质不佳。 2.摸 我们用手触碰牛肉表面，如果感觉很粘手，并且肉上的颗粒粗糙又坚硬，说明质量不行。当然，如果肉很滑溜，也不是好牛肉，因为可能加了小苏打。 好牛肉摸起来应该是柔软的，但不失筋骨。
3.闻 好的牛肉应该有一股清爽的腥味，如果有其他异味，说明肉质不好。不过现在超市里卖的牛肉都有膻味（就是羊肉的味道），购买的时候可以留意一下有无标识注明是否是“羊肉”或“山羊肉”。
【蔬菜部分】
1.生菜 汉堡里的蔬菜最主要的就是生菜。但普通的生菜食用起来口感并不好，所以在制作汉堡时要选择生菜头。用生菜头做出来的汉堡，吃起来清香脆嫩，回味甘甜。
2.番茄 汉堡里放些番茄丁或者片状番茄酱很有必要。一是可以让汉堡味道更丰富，二是可以解腻。但是需要注意，不要放太多，否则会太酸影响口感。
【肉的部分】
1.肉饼 做汉堡的肉饼，要选用厚片的五花肉制作。这样的肉饼才有扎实的口感。如果实在怕胖，可以选择半瘦半肥的五花肉来做。 在腌制肉饼的时候，可以适当放些生抽、老抽、豆瓣酱等调料提香。
2.香肠 汉堡里可以夹着各种风味独特的香肠。比如麻辣香肠、台湾泡菜香肠等等。 不过要注意，虽然很多香肠风味独特，但是大部分还是咸味的。所以做汉堡时，要根据口味适当佐以辣椒酱或者其他酱料。