卤香牛肉面好吃吗?

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我第一次吃这个味道的牛肉面,是在西安回民街一家看起来非常不起眼的面馆里,叫李唯一肉沫糊辣汤店(好像是这么叫的) 里面卖各种面食和小吃,但最著名的还是这家店的糊辣汤。因为回民街有很多这样的食铺,都自称自己做的糊辣汤是最好的。但李唯一的糊辣汤与众不同之处在于它家是用羊肉炖的,而且不是清汤,而是奶白色的浓汤。

喝起来香辣醇厚,美味至极。

后来每次去回民街都会到这家店吃一碗。 但让我念念不忘的不是这碗糊辣汤,而是店门口卖的这种小饼,5块钱一斤,又酥又脆又香,一口咬下去能爆出香辣的味道。

我们通常买一块五毛钱一个的饼,再要个咸菜或者辣酱,就着饼吃,美滋滋! 去年暑假和朋友们一起去云南玩,在丽江古城内也吃到过类似的小饼,不过那时候不知道这是卤香牛肉的面食,只是觉得很好吃,问老板多少钱一斤,老板说30块,差点没把我们吓一跳……

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一说到牛肉面,很多人的脑袋里第一时间会蹦出兰州二字。其实,在武汉,牛肉面也是一种颇为流行的面食,卤水香辣、面身滑爽是它的主要特色。那么,卤香牛肉面好吃吗?

正宗的热干牛肉面汤料由高汤、牛油和特制老汤兑制而成。面条可依各人爱好选择宽、细,再配上煮熟的牛肉和各种蔬菜。喝一口鲜香味浓,解馋提神的面汤,然后夹一箸面,滑爽柔韧,面条吸附着浓郁的牛肉香卤,不嚼而香,不咽而爽……

那真是越吃越有滋味。就连不少到武汉居住过的国外朋友,也会专门跑到热干牛肉面馆来饱口福。

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