薯条是红薯还是土豆？
薯条的确是土豆。可为什么薯条是紫色的，而土豆是白色的呢？原来，紫色的包心菜，要比白色的土豆含更有益身体的营养成分。有营养学家研究发现，紫色的包心菜，含有丰富的维生素C和必需的矿物质元素。而此过程在经过了油炸之后，除了产生热量之外，其营养价值会降低很多。
薯条是土豆，还加有食用香精、防腐剂。吃油炸食品，不仅使人体的营养素比例随之失调，而且还会使人免疫力下降，诱发癌症、心脏病、高血压、溃疡病等，同时，由于大多数油炸食物属于高热量低纤维素食物，吃多了易造成人体消化不良，甚至慢性疾病。可以说，吃薯条是与健康背道而驰的。
为了预防青少年出现营养不良，国家食
品安全监督管理局发出提醒，要合理选择食品，增强自我保护意识，避免食品添加剂危害身体健康。
对于本应该作为蔬菜烹调的竹芋，以及含有大量油脂的薯条、薯片，应该注意少食用。还有一些经过色素涂染的糖果、饼干，以及含有甜味剂、防腐剂、香精的蛋糕点心等，也不应予以食用，避免对人体健康造成威胁。
另外，家长们在平时还应该减少儿童摄入油炸食品，避免儿童身体出现营养不良，同时也要避免儿童摄入太多含色素的食物，不然会使得儿童出现性早熟的症状。