丝爪炒什么作用？
1.降脂功能 香菇中含有大量的麦角甾醇，经紫外线照射后可转变为维生素 D3 ，其功效主要为调节人体钙、磷代谢，还能有效减少胆固醇的吸收、加速胆固醇的排泄。还含有甘露糖醇等代糖类物质，对于防治高脂血症和动脉粥样硬化能起到较好的效果。 2.降压功能 香菇中含有的麦角固醇等具有抗氧化作用的物质，还能通过降低血液及组织中胆固醇含量而起到防治高血压的作用[6]。
3.抗衰老、防癌抗癌 香菇含有的多糖类成分能够通过激活细胞免疫功能而起着延缓衰老的作用；其中含有的腺苷能够抑制体内脂质过氧化物（LPO）的形成，以及清除O＿2·自由基和超氧阴离子自由基，从而起到增强机体抵抗衰老的作用。另外，香菇还有助于减少恶性肿瘤的发生，对肿瘤免疫过程具有调节作用，还可以促进受损组织如肝脏细胞的修复，因此对肝癌也有很好的预防效果。
4.其他作用 除上述作用外，香菇还具有解毒、抗菌、消炎、止泻、驱虫等作用。