土豆烧鸡怎么煮？
首先推荐一个简单快速的烧法，适合时间不多的人 准备原料：三黄鸡1只（约400克重）、土豆2个 大葱切段、姜切片备用； 用牙签在鸡身上扎一些洞，这样更容易入味 锅中加入足量冷水，放入姜片和葱段，把整只鸡放进去，大火煮开后再煮5分钟左右，把血水焯透，捞出用清水冲洗干净，沥干水分待用； 土豆去皮切成滚刀块，锅内热油至五成热，放入葱姜爆香后，倒入切好的土豆块，翻炒3分钟至微黄待用； 另取一空碗，加盐、生抽、老抽、料酒、白糖调成汁待用； 热锅内放油，油烧热至六成时，放入整只鸡，煎至金黄，烹入调好的酱汁，加水没过表面，放入冰糖，大火烧开转小火焖40分钟左右至熟烂（中间翻一次面以便入味均匀），再放入炒过的土豆，小火焖至汤汁收干即可出锅！ 一道美味的土豆烧鸡就做好啦！鲜香扑鼻，肉嫩皮韧，唇齿留香……
如果时间多的话，也可以用砂锅来煲： 三黄鸡洗净斩件，加料酒、盐拌匀腌制二十分钟； 姜切片，大蒜去皮拍碎，葱切花； 土豆去皮切块，用清水冲去表面的淀粉； 热锅里放适量花生油，烧至五成热时，放入蒜姜爆炒至香味四溢，放入土豆块炒匀，加清水，水量大概和土豆持平就可以了； 把煲仔放到炉子上开中火加热，待锅里的水沸腾后，把腌好的鸡肉排在锅底，盖上盖子，改小火开始慢慢煲； 在煲的过程中，可以往里面放一点生抽或者是味极鲜酱油提味，煲大约半个小时左右，就可以调入食盐和红糖调味，继续煲五分钟就可以了。最后撒上葱花点缀一下，一道香喷喷的土豆烧鸡就可以享用了！