鸡蛋豆腐饼好吃么？
材料准备 日本豆腐，鸡蛋，胡萝卜，香葱，香菜。调料有盐，生抽，胡椒粉等。 做法步骤 1、首先处理材料，把胡萝卜洗净切成末，香葱和香菜均切末，日本豆腐去掉包装盒，切成大块，然后用刀背压碎，加两个鸡蛋一起搅拌均匀；
2、往搅拌好的鸡蛋豆腐里面加入少许的胡椒粉、食盐和生抽调拌均匀；
3、平底锅烧热之后少油，倒入拌好的鸡蛋豆腐糊，摊成一个圆形，小火煎制；
4、在鸡蛋豆腐上面盖上一碗开水，继续小火煎制，等到鸡蛋熟透以后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘。 一盘美味又营养的豆腐饼就做好了！ 小贴士 1、选择日本豆腐的时候要注意，一定要选内酯豆腐或者嫩豆腐，否则炒出来不嫩不好吃；
2、没有平底锅也可以用电饭煲来制作，不过用平底锅做出来的豆腐饼会更加酥脆香醇~