银耳炒葱头好吃吗？
作为福建人，我真是很爱吃菌类食材，比如银耳、蘑菇，还有菌汤包。 之前买了袋装的小伞菌，用来炖鸡汤很不错，鲜美清香。 买回来的小伞菌需要用清水冲洗干净。（我比较喜欢干净，怕有灰尘和杂质） 然后放锅内加水煮熟，也可以加点瘦肉或排骨一起煮，更香一点。 我觉得小伞菌很好熟，大概煮15分钟左右就软烂了。 把炖好的菌汤盛出来，趁热喝，味道真不赖！ 后来了解到一个更好的吃法——油焖香菇。 用鲜香菇来制作，味道更是赞。 香菇清洗干净后，去根蒂，用刀切成均匀小块。 如果香菇比较大的话，可以撕成薄薄的香菇片。 大蒜拍碎切成蒜末，葱姜切丝备用。 热锅冷油，放入香菇和一半葱姜爆香，随后加入生抽、老抽、白糖调味，再加入适量开水，将调料味拌均匀。 盖上盖子小火焖10分钟，最后开盖大火收汁儿，使汤汁变得更加浓稠。 最后撒上葱花点缀下，色香味俱全的凉拌黑木耳就做好了。
做好的油焖香菇，软糯香甜，口感Q弹，真的超好吃！ 吃完碗底剩下的汤汁也别浪费，用来泡饭也是一绝噢～