素炒洋白菜怎么做好吃？
用料 卷心菜、盐、葱丝、花椒
1.卷心菜撕成小朵，用淡盐水浸泡10分钟；
2.热锅里放少许油，下花椒粒和葱丝爆香；
3.放入卷心菜爆炒；
4.炒到卷心菜软身加盐调味（不要加多了）即可。 小贴士
1、卷心菜买回来如果表面干燥可以不用泡水。如果用冷水浸泡最好不超过半小时(否则会破坏维生素C)。
2、喜欢软点口感的可以在第三步加入少量清水，焖煮一会。但要注意火候，不要烧干了。
3、这道菜无需大量油盐，清淡饮食，健康营养。
4、这道菜在锅里爆炒的时间不要太长，否则维生素会被破坏，营养损失。 个人经验，供参考。
我最爱吃的蔬菜之一，就是小白菜。 记得小时候，老家附近有很多荒地，地里长满了小白菜，而且特别好吃（不知道是不是转基因的）。 我经常和小伙伴去摘一大袋子回来，然后在自家厨房里做。把菜梗子切掉，只留下嫩嫩的菜叶部分，然后用开水焯一下，捞出来过凉水，用蒜捣碎醋香调拌着吃就很好吃了(๑´ڡ`๑) 用这种方法做小青菜也很好吃哒~
还有一种做法是酱煮。就是把切好的小青菜放进干净的锅里蒸30分钟左右后，趁热加入花生酱、辣椒油等调料拌匀即可食用了～ 这样的小青菜非常入味，又滑溜溜的口感，超好吃的！ 我个人觉得还是这样做出来的比较好。
