白豆子怎么做好吃？
最近迷上了做豆花，连续做了几次，每次都很成功（我指的是没有碎黄豆和没煮烂的豆子），所以今天就把做法分享给大家，喜欢的朋友记得点赞关注哦！ 用料 黄豆300g 盐5g 内酯4-5g 清水600ml 步骤一 黄豆用清水浸泡一夜；
步骤二 把泡好的黄豆放入电饭煲中，加入没过黄豆的水，开始焖饭模式；
步骤三 在煮饭的过程中，我们准备一下内酯。如果买不到内酯，可以用豆腐乳代替。市场上卖的豆腐乳一般都很咸，所以需要提前用水稀释。大概500ml清水稀释1块豆腐乳。内酯用纱布包好放在碗里备用。 注意：一定要用冷水或者温开水！不能用开水，会破坏内酯的鲜味。
步骤四 米饭煮熟了，打开盖子，放入5g食盐搅拌一下，再静置20分钟。这个时候可以准备一碗冷开水，用来冲内酯。
步骤五 用勺子把米饭舀起来压平，使它更结实一点，更容易成型。然后把盛放内酯的碗盖在米饭上，等待其慢慢凝固。
步骤六 约1个小时以后，饭就做好了，用筷子夹起一团米饭，轻轻按压就可以形成一块块豆花了。
步骤七 最后把豆花倒入碗中，撒上葱花点缀，就可以开吃了！自己做的豆花嫩嫩的、滑滑的，夹杂着米饭的浓香，蘸点酱汁美味极了！