好吃的月饼怎么做?
我!喜!欢!五!仁!月!饼! 不是他的馅儿有多美味 而是皮儿很薄,可以透过来来往往的游客 看到里面圆圆的月亮 哦不,是小小的面团 我是这样做的~
1.把水、植物油和玉米油混合,加入盐、糖粉(也可不加)搅拌至完全融化
2.面粉过筛后倒入锅中,用筷子迅速搅拌成面絮
3.手沾清水揉面,反复揉搓,至三光(盆光、桌面光、手上光)
4.盖上保鲜膜醒半小时以上
5.准备核桃仁、杏仁(可去掉外皮)、瓜子仁、花生(炒熟去皮),黑芝麻
6.核桃仁、杏仁、瓜子仁和半块白砂糖一起放进碗中拌匀
7.烧一锅开水,把黑芝麻放入其中煮一会直至芝麻变黑
8.把变黑的芝麻放入碗里,趁热压碎,并拌入白糖
9.把准备好的五种馅料分成大小相等的小剂子(大约50g一个)
10.取一块醒好的面团,压成圆片状
11.放上馅料,包裹起来
12.收口朝下,轻轻按扁
13.用模具压出形状
14.烤箱预热,放在烤盘上,中下层,200度,20分钟 好了!完成啦! 我做的比较失败的一点就是表面不太能看见月亮,不过那也不是我的目标,毕竟不是做观赏品的嘛~ 吃的时候在表面刷一层薄薄的蛋液,味道会更香一点噢~