芹菜洋葱如何凉拌好吃？
准备食材。 新鲜嫩绿的芹菜、紫皮的洋葱、香菜、大蒜，还有必不可少的小米椒和青辣椒。 调料有生抽、香醋、白糖，还要有一些油辣椒面，这个可以根据自己的口味放，喜欢辣的可以放一些。 还可以切一些黄瓜丝或者切丝，用来做蔬菜打底，这样拌出来的颜色更好看些。
开始制作。 把芹菜切成5厘米长的段，用2%的食盐抓匀腌制一个小时，腌出水分，用清水冲洗干净，沥干备用。 洋葱切丝，蒜剁成蒜末，香菜切段，小米椒和青椒分别切碎待用。
取一只干净的容器，先倒入适量酱油，再放入适量的香醋和糖调匀，最后放入切好的辣椒碎、花椒粉、姜蒜泥，调成碗芡。
锅中加入适量食用油烧热，倒入碗芡里，搅拌均匀，制成糖醋汁待用。
最后把调好的糖醋汁倒在芹菜上，再撒入适量芝麻提升香味，翻拌均匀就可以啦！ 这样一道酸辣开胃又脆爽的凉拌菜就做好啦～