板栗肉如何作好吃？
栗子一定要煮熟了吃！生的栗子和熟栗子营养价值差别非常大！ 栗子中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪酸（主要是甘油三酯）、维生素E、卵磷脂、单不饱和脂肪酸以及钙、镁、锌、铁、锰等微量元素。 但是生栗子里的淀粉酶活性很低，不容易消化，给婴儿吃的话容易引起腹泻。 而煮熟的栗子细胞壁被破坏，淀粉酶释放出来，所以更容易被消化吸收。对成年人来说也一样，煮熟的栗子会比生栗子更容易被肠胃吸收利用。 所以不管是大人还是小孩都应当把栗子煮熟了再吃。
其次，你说的这个“怎么做好吃”的范围太大了。你是想问怎么做才好看吗？那就是把栗子做成菜肴，比如栗子红烧肉啊，栗子烧鸡块或者炖排骨等等。如果是这样，那只需要把栗子剥壳后和肉类一起炖煮即可。 如果想要做出颜值更高的栗子佳肴，那就需要把栗子加工一下。比如说把栗子磨成粉，和面粉一样用来做点心面食。比如发糕、面包、蛋糕、饼干等各类糕点。 用栗子粉做的点心味道也是棒棒的，而且营养也更加丰富。因为除了含有一种淀粉酶之外，栗子中还含有多种氨基酸、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁等多种矿物质元素。用栗子粉制作的食品口感细腻，风味独特。
最后，如果你想问的是怎么做才会更好吃，那我可就要仔细讲讲了。 想要好吃的栗子，关键不在调料和在加工方式上，而在于是否清洗干净。很多人在处理栗子的时候都没有清理干净的习惯，其实生栗子皮上有绒毛，而人体胃部的胃酸浓度很高，有非常强大的腐蚀性，这会导致绒毛在胃酸中依然存活，进而刺激胃黏膜产生不适反应。 所以想吃安全的栗子，记得必须提前清洗，去掉表面的绒毛。
当然，如果你买的栗子比较干净，表皮的绒毛基本已经去除的话，就不用洗了直接做就好了。 另外，想要栗子更加好嚼，可以在下锅之前把它浸泡在温水里，然后轻轻搓洗一下外皮，这样就能很方便地把外壳剥下来了。