山芹菜怎么冻好吃？
我们这里（黑龙江省），冬天有大量的山芹菜出来，山芹菜是野菜里面非常好吃的，我喜欢吃嫩点的就摘回来清炒，炒出来的口感嫩嫩的，微辣，非常好吃，要是做馅儿的话就用老一点的，比较韧，有嚼劲，和豆腐搭配在一起很好吃，用豆腐把山芹菜馅儿夹在其中一起吃，味道美极了！ 山芹菜一般我们都用来做馅儿吃，饺子、包子都可以，不过我想说的是，用开水焯一下再调馅儿，这样能去除涩味并且更好入味儿，当然，如果你很爱吃生的也可以不用烫，但是口感会比烫的要差一些；除了做馅儿以外，山芹菜还可以凉拌着吃，用醋、酱油、辣椒油等调料拌成一碗凉菜，酸辣爽口，也是极好喝的；用油炸熟之后的山芹菜，可以用来做蘸酱料吃，也是很有特色的味道～
那么说了那么多，到底应该怎么冻呢？
首先，要把山芹菜用清水洗干净，因为它是野菜，所以洗的时候要多加注意，特别是叶子部分，容易残留泥沙，可以换几次水清洗；然后，根据你所需要的吃法将山芹菜浸泡在清水里（比如你需要用它包饺子，那就多泡一会儿，大概两三个小时吧，时间太久会破坏营养成分）；之后，控干水分或晾干（一定要擦干哦，因为冰箱内部也是有细菌的，如果表面不干净就很容易腐烂变质）后，装入保鲜袋放入冰箱冷冻就可以啦！