凉菜螃蟹腿怎么好吃？
食材
螃蟹腿500g 香菜1棵 生姜1块 大蒜6瓣 花椒1汤匙 干辣椒段2汤匙 料酒2汤匙 生抽3汤匙香醋4汤匙白糖少许 白胡椒粉适量
做法步骤
1.螃蟹腿用清水冲洗，用刀将螃蟹腿上的毛剔干净，再用刀把蟹腿切成段。
2.生姜大蒜切片，香菜洗净切段备用。
3.锅内加入少量的油烧热，放入花椒、干辣椒和姜片爆香，再加入白酒、生抽和香醋，小火煮开，关火放凉备用。
4.在腌制螃蟹的容器里，放入葱段、姜丝、香菜根、白胡椒粉和适量盐，再倒入放凉的料汁，盖上盖子，摇匀了浸泡8个小时以上。
5.最后，摆盘，浇上少许蒸鱼鼓油，再来点葱花、辣椒末装饰一下就可以啦！
小贴士： 1.做凉拌菜一定要记得用新鲜的食材，这样才能保证最佳的口感。 2.因为要做成辣味十足的凉拌菜，所以用了辣椒和花椒，喜欢吃辣的朋友，可以多放一点哦~ 3.因为要保存螃蟹腿的口感，所以就切掉了它多余的指甲，不过这样也比较好清洗。