猪蹄儿怎么煮好吃？
我的天，这题我会！之前在知乎看到有人分享卤猪蹄的做法，馋得不得了，于是自己找料煮了一锅。嗯，真好吃～ 做法如下： 准备食材： 猪蹄（前蹄）2斤、生抽35克、老抽10克、花雕酒10克、冰糖10克、桂皮1根、香叶3片、八角1个、辣椒干若干、姜4-5片、葱结1颗； 将上述材料放入锅中炒一下，加入适量开水（没过食材即可），小火煮约半个小时后，放入高压锅中，压7分钟左右入味；
捞出猪蹄，装入容器中，把原汤过滤后倒入装有猪蹄的容器中，盖上盖子，浸泡两个小时以上更佳；
最后连汤带猪蹄一起开火煮，大火收汁，关火让汤汁自然凉却，然后就可以吃到美味又健康的卤猪蹄啦！
吃的时候蘸着酱油、蒜泥等调料吃都可以，软糯香甜，一嚼就烂，真的超好吃哒～ 这个做法比较简单，主要费工的地方在于提前用香料煎炸配料，以及压制的时间可能比较长，需要耐心。我用的砂锅，压力锅应该是更快些吧…… 每次吃到碗里剩下两口的时候最开心，毕竟很浪费啊… 希望有帮到你～比心❤