山西什么饼好吃吗？
说起山西，很多人会想起醋、煤炭和煤矿工。事实上，还有一样东西是山西人的骄傲，那就是面食了，“世界面食看中国，中国面食在山西”不是说说而已的哦！ 说到山西的面食，那可说的太多啦……刀削面、拨烂子、猫耳朵、莜麦面、山药蛋面、不烂子、碗团等等等，一天一夜也说不完啊！
今天只说一种我在外地最常吃的面条——柳林油糕馍。 为什么是柳林呢？因为我是柳林人呀~为什么又说是油糕馍呢？ 因为它外面炸的脆脆的，里面软软的，像油糕一样~~为啥又叫馍呢！因为它长的像一个实心的馒头。。。
言归正传，这个油糕馍其实在别的地儿也能吃到，不过我吃过那么多的版本中，还是觉得家里做的最好吃～（傲娇脸）
食材很简单一碗面粉两个鸡蛋少许食用油 和好面团后醒发半小时左右，把面团擀成薄片 再切掉边角料，留下一块比较规则的饼状 锅里刷一层薄薄的食用油，把饼放进去小火煎烤 一面煎至金黄就翻一面继续煎，全部变色后关火让饼焖一会儿更酥脆～ 最后一步最考验功力了，就是把煎好的扁食放到凉水里过一遍，这样不会粘在一起哦～
做好的油糕馍可以配着咸菜或者豆腐乳一起吃，香喷喷的很养胃~~~（我妈经常拿它当早饭给我送学校去^^） 在外地的我每逢佳节倍思亲，而每个节日最先想到的永远是爸妈烧的最好吃的家乡菜~